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凤凰海南网友免费品尝“后生仔蒸汤” 等你来报名

发布日期:2022-05-11 20:01   来源:未知   阅读:

  “让我们的脚步慢下来,慢慢享用健康美食,享受慢生活。”11月11日光棍节当晚,第二十六期凤凰海南网友会将组织25名网友走进“后生仔蒸汤” 海口万国店,品尝鲜美靓汤、体味舌尖“慢味道”之旅!目前正在征集

  “让我们的脚步慢下来,慢慢享用健康美食,享受慢生活。”11月11日光棍节当晚,第二十六期凤凰海南网友会将组织25名网友走进“后生仔蒸汤” 海口万国店,品尝鲜美靓汤、体味舌尖“慢味道”之旅!目前正在征集网友当中。 关注凤凰海南网友会的公众微信平台(ifengwy),将内容分享到朋友圈截图发送给小编罗子,留言“我要喝蒸汤”附上姓名和联系方式。或者关注“@凤凰海南”官方微博,参与话题#凤凰海南网友会#说出你爱上蒸汤的理由,私信官方微博报名,就有机会成为本次活动的幸运网友,来一次“慢味道”之旅!

  在广东粤语中,“后生仔”是年轻人的意思。“后生仔蒸汤”创始人倪启帆,致力于蒸食文化发掘的餐饮创新。他讲述了一个关于蒸汤的动人故事。

  倪启帆祖籍广东潮汕。“我小时候在农村长大,兄弟姐妹5人,我排行老三,70年代整个社会物质都很匮乏,大家日子都不好过,一个月还吃不上一顿肉。”倪启帆回忆说。

  回顾往事,倪启帆的童年记忆很多,和大多数农村孩子一样,穷人家的孩子早当家。倪启帆记忆力最深刻的就是家里的那个土炉灶,旁边的低矮黑红色木架底层的土汤碗,两手掌大小,暗褐色,比较厚实。“我们姐弟几个,每当谁生病过后,身体比较虚弱,为了让孩子身体尽快恢复过来就成了父母考虑的头等大事。”

  倪启帆说,“记忆中,父母一定会翻箱倒柜找那一点压箱底的钱出来买点瘦肉或一只小仔鸡,然后跑到屋后自留地里挖出一小块生姜,同时取一小桶山泉,把瘦肉和生姜一起剁细做成肉丸或在鸡肚子里放几块生姜,在那厚实的土汤碗里加入泉水和肉末,其实肉末很少,水很多。土灶上的大锅里加上水,土汤碗隔放在水面,加上大锅盖。大概柴火烧2-3小时就可以了。”蒸好后姐弟几个都可以分到一小份汤,这就是小时候伴随着倪启帆兄弟姐妹健康成长的蒸汤。

  倪启帆回忆说:“母亲说这种蒸汤在她小时候,外婆也是这样蒸给她们营养身体的。这些蒸汤的方法还一直在我们农村老家传承着”

  如今,倪启帆几个兄弟姐妹们都在城市里做事了,有一年全部回老家过年,母亲为他们重启了那曾经陪他们长大的土灶、大铁锅。“一大盆蒸汤,久违的味道,清香四溢、温暖无比,我们都感慨在城里工作节奏快、压力又大,常常拖着疲惫的身体回到家里,要是能经常喝上一碗蒸汤那该有多好啊!”倪启帆说,现在城市里面已经很难找到那种慢慢长成的猪和鸡,也很难找到清澈的泉水,更没有那慢慢等候几个小时的耐心了。

  “我们要奋斗,更要健康!”倪启帆斩钉截铁地说,“我们改变不了城市生活的节奏,但我们可以选择慢的营养和味道。”于是,2014年9月,倪启帆在奋斗多年的海南,经独立研发,推出“后生仔蒸汤”,承载着一份爱的使命,开启了一个慢味道梦想之旅。

  11月3日,新一期凤凰海南网友会征集网友免费品尝“后生仔蒸汤”套餐的活动消息正式发布,目前报名火爆,还没报名的小伙伴要抓紧时间了!凤凰海南将很快公布第一批幸运网友名单。